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狮子街头争霸、免费吃喝采青赚钱-疫情下佛山往事只能回味

发布时间:2020-08-26 14:30:13 【字体:

聚焦 数百头狮子街头争霸、锣鼓喧天、彩旗飘飘;千户村居人头攒动、挂青采青忙个不停、喜笑颜开、声声新年大吉、恭喜发财、笑语不绝……集体聚餐、宴开数百桌。免费的吃吃喝喝。这样的场景每年某一天都分别在广东佛山一带不同地方的村镇轮番上演。这就是醒狮盛会或者生菜会/抢炮活动的街头景色。 大费周章、劳师动众的,到底是什么回事呢?且随我来了解、八卦一下。 上述街头事件其实是佛山市几区都会有的传统民间年节活动,属于文体性质。(类似北方的庙会一样的性质,但表现内容不一样),这类文体活动大部分都是从春节后从正月初开始分别在各个人口比较多的村镇里面,轮流举行:主办方的村镇都是有一定历史底蕴的,当然也是村级经济相对发达的地方。这些地方村委会自主组织、提前申报到街道行政审批后,再由各村镇自主操作:街道所在公安、派出所会协助治安管理。这些文娱活动包括了醒狮盛会、生菜会和抢花炮会的形式。 一、醒狮盛会的活动流程 传统的醒狮盛会当天的活动流程(大部分是当天结束,个别活动跟村庆或其它庆典活动结合起来,可能持续举办两~三天)一般包括:1、拜祖师爷;2、迎宾、接狮;3、主办方挂青/客人采青;4、狮子游街采青;5、集体午宴;6、继续狮子游街采青/参加主办方组织的小规模武术表演(由各个醒狮队临时报名参与,纯表演,不设比赛等级和奖金);7、集体晚宴;8、文艺演出:狮子上楼台表演。由狮子王队负责主演,再邀请一支兄弟村队共同完成。之后就是粤剧或曲艺晚会,演出直到当晚22点左右;9、当天的活动结束。 二、醒狮队队伍的性质、构建和经费 各村的醒狮队属于公办民助性质。由村委会负责管理,由村民或村办企业赞助日常训练和参加比赛的交通和运营经费。而组织参加体育协会的比赛活动、各地民间活动、商业活动所获得的奖金奖品,则为醒狮队队员基本津贴、绩效奖金的来源。 醒狮队的训练、比赛、演出并没有固定的模式,由领队兼师傅负责制定,教导、训练并选定各个岗位的队员:醒狮队的队员年龄从10岁到25岁之间。身材要求比较精干,四肢灵活,反应机敏。 通常舞狮头、狮尾的两名队员能力最高,通常要通过对内比试争取的岗位。出成绩的队员通常在15岁前后。除了狮艺出众外,还要身负一定的武术底子,个别还可能是武林高手。 除了演出、比赛外,醒狮队员一年四季都要训练,基本上都是晚上时间训练为主。天晴时在室外训练-设有固定器械的训练场;雨天就在室内进行活动范围小一点的翻身动作、武功训练。 训练有素、技术出众的醒狮队,获邀参加各种体育比赛和高规格的大型活动获得好成绩时,除了主办方设立的奖金外,村委或赞助商也会额外嘉奖。各种的福利津贴和奖金,累积起来就不是少数而。因此有些基础比较好的醒狮队员为了保证状态,干脆以此为职业。直到年龄渐长,身手比不上更年轻的孩子时,才退出从事教练或幕后工作。 分镜头一:轮番祭拜祖师爷、醒狮队各有师承 对于这一带的原居民来说,过年并不是从除夕到大年初七那么几天连轴转的走亲访友、拜年聚餐吃饭。从正月初八开始,从某条人口大村传统的醒狮盛会就拉开了系列年节活动的序幕。 狮庆盛会的这天,天才蒙蒙亮,就会响起震耳欲聋的鞭炮声……醒狮盛会,以该村的狮子王带头祭拜祖师爷启动当天的活动……三牲祭品已经不再讲究,一般是烧猪一只作为供品,祭拜完了作为当天宴请宾客的菜式之一,共同分享:让祖师爷知道后辈儿孙都生活美满、象烧猪一样的“红皮血壮”。狮子王率领众徒子徒孙共十多支不同的舞狮队一起在祖师爷堂会前面的空地上摆开阵势,各施各法,各展神通。 (每村的狮子队,都有其启蒙教导的祖师爷和师傅。一日为师,终身为父。每次两只有辈份、师徒关系的狮子相遇,那怕是在路上,也必须由徒子徒孙主动叩拜“长辈”…遥遥纳福作为致意。) 祭拜仪式完成之后,狮子王会短暂逗留,迎接其它兄弟村落前来参加当天活动的醒狮队……每一个刚刚来到的醒狮队,必奉上拜贴,自报家门:尽管醒狮队迎风招展的大旗已经显示村名,但因为彼此尊重,还是循规蹈矩的递上拜贴,方便主人家安排接待,而且准备一份统一标准的回礼。 在醒狮盛会活动当天递上拜贴的客人狮子队,都会有主办方安排的挂青:递拜贴~拜祖师爷~兄弟姐妹狮子见面问安~采青一套仪式下来一气呵成。有时候如果当时凑巧有好几支醒狮队同时到达,为免等候时间太长,就需要安排几支醒狮队同时表演、同时采青……每到此时,便分外热闹。 分镜头二:来客越多越有面子的派对 醒狮盛会不单纯是舞狮子拜年和采青,部分地区还附带有生菜会、烧炮等主题活动:生菜会顾名思义是跟吃有关系的……参加活动的各乡各村来宾:包括专门下帖子邀请来的同宗族关系的老铁、狮子堂会师徒关系的互访、友好村落的“比面派对”等,都是在活动之前提前一周左右,便写下帖子,派人专门送到相关负责人的手上。 接到帖子的人便马上组织并通知手下的人马,准备届时出发……解决交通问题,食宿就不用费心了,作为主人家的活动主办方会考虑距离远近的问题,帮对方设计周全。务使来宾尽兴而回。 当天随醒狮队一起前来参加活动的所有人,不管男女老少、不管在舞狮队里有没有“职务”,都是免费吃喝玩乐,分享采青和回礼的福利。 也有没有请帖不请自来的醒狮队。即便如是,也不用担心会不受欢迎……照样凭自己的拜贴到主办方规定的接狮组报到,即可享受嘉宾待遇。 分镜头三:醒狮游街采青、横财就手 参与醒狮活动的各个醒狮队可以在主办方的村里逐一游街…在游街&中,继续敲锣打鼓。居民听到锣鼓声,知道有醒狮队经过时,可以马上准备挂青:只要先在门口放一串小鞭炮,相当于通知醒狮队准备采青了。 在醒狮队过来采青之前,挂青的人家就需要准备一份奖品:找一、两棵有叶子带根的生菜,封一个大红包(大红包金额不限,基本上不会少于30元),生菜跟大红包中间包扎起来,如果是地青或盘青比较方便的话,还可以放多两个桔子上去,喻意生意兴隆、大吉大利。这就是狮子要采的奖品了。个别人家喜欢某一个醒狮队,可以在奖品上加码,除了现金外,加一条烟、一瓶酒也可以。 采青可以设计成高青……直接从二楼垂下来,悬挂高度三、四米:以前农村的锅耳屋楼底高度起码六七米,夹层有二楼;也可以盆青……用一个大盆装住一份奖品,放在大门口或家里面积比较大的客厅地板上;还可以狮子上楼台式的采青……最高难度的表演,通常奖品金额也会比较大。在八、九十年代,经济起飞,生活水平比较高,普通人家挂青的比较多,一条街上几十户人家,只要有1/3数量的人家挂青的话,当天的采青收入就很丰富了。 午宴、晚宴都是采取流水席的形式,没有固定名单安排位置,十人一桌,坐满就等上菜吃饭。不过为了放便管理,通常都在中午12点钟左右、晚上6:30左右开餐上菜……上菜时全部桌子都上满,那怕暂时没有客人落坐。有专门负责餐饮的单位承包宴席的所有工作。客人来了就吃,吃饱就走,自然有工作人员收拾东西。没有吃过的那些空桌面也会妥善打包,等第二天由工作人员食用,不会浪费。 分镜头四:粤剧好戏连场,粤韵悠扬 曾经有关心粤剧发展的大师在媒体上放言,说粤剧市场后继无人:年轻的观众不识粤剧为何物,演员之中断层严重,优质新剧本缺乏……其实在这个多元社会之中,面临挑战的何止粤剧一个剧种呢?但作为普通的观众,特别是上了年纪的中老年人,却因此而可以在村的活动之中,得已欣赏大老倌们的现场演出:只要出得起价格、只要有规范的演出剧场、只要有相应的灯光音响设施,那些享誉海内外的粤剧名角就愿意下沉到乡镇市场包场演出! 这几年,老妈她们成为最幸福的粉丝,得已最近距离的观赏大老倌们的演出……去年回家时,老妈连同几个邻居的伯娘大婶之类的,正聚坐在老妈家门口,在分享前一晚上,跟彭炽权、黄伟香一起吃晚饭,还上去以茶代酒的敬了对方一杯的开心事……两位是广东观众非常熟悉的长寿电视连续剧《七十二家房客》里面,包租公、包租婆太子炳和八姑的扮演者,但其主业身份,应该是广东粤剧院的著名粤剧表演艺术家。 他们两个应邀挂帅带领佛山市青年粤剧团到我们村的醒狮盛会活动上演出。一连三晚,演出不同剧目。据说演出剧目由剧团提供清单,主办方选择后商定。去年一年三晚演出的剧目,分别是彭炽权的首本名剧《胡不归》、《赵子龙保主过江》、《光绪皇夜祭珍妃》,深受欢迎。 这些昔日高高在上的表演艺术家愿意放下身段到农村小舞台上演出,是因为面对传统戏剧演出市场出现衰落的职业危机,而主动作出的改变、还是因为回馈广大观众的热爱呢?不得而知。观众有眼福就好。 分镜头五:生菜会与抢炮会 个别地方的生菜会与醒狮盛会结合在一起举办,有些地方就只有醒狮盛会,有些地方只有抢花炮活动。各个村镇的活动举办日期因村镇自己而异,基本上方圆十里内的村镇都错落在不同时间举办活动,不会时间重叠、避免发生“两村相争、抢人抢狮子”的不愉快事件。如某个村,从大年初八开始,下一个村,便接着在大年初九举行活动……如此这般的轮番上阵。 抢花炮因为是要消费大量的烟花爆竹,在农村人口越来越稠密、已经很少有闲置的大片农田可供举办活动的前景下,为了安全起见,近十年以来,已经不再批准抢花炮活动,只批准采用更安全、更温和的庆典仪式……直接把抢花炮环节取消,只保留集体聚餐、唱大戏的仪式。 生菜会上最有特色的环节,就是请到会的所有来宾吃生菜包和赠送观音斋饭……生菜包现场制作现场吃掉,观音斋饭可以打包带回家再分享。 生菜包顾名思义,就是用生菜叶包成的饭团……生菜叶是生的,饭团是熟的。外生里熟。饭团是生炒糯米饭制作而成:糯米饭里面包括糯米、冬菇粒、虾米粒、腊肉粒、腊肠粒、花肉粒、玉米粒和葱花粒等。所有材料混炒到熟透,再用几个大不锈钢盆盛着待用。 生菜叶提前清洗干净,晾干水份,用冷盐水略为烫过杀菌。等客人到达观音庙的活动现场后,便在观音庙大门口的广场上,摆开阵势,由十来个工作人员每两个人一组的,分别给不同的客人队伍制作、分派生菜包……戴着卫生手套的一只手拿一片生菜叶,另一只手拿大勺子,根据生菜叶子的大小,装入不同份量的糯米饭。再把生菜叶四个边折叠包裹起来,包好了递给客人。客人拿到生菜包趁热马上几口吃掉……一个生菜包大概拳头般大小。 为何要生吃生菜包呢?原来啊,佛山人说生菜=生财!生菜(财),既是要生生不息、更加要生生猛猛……财富与健康的身体兼得。是好“意头”的活动。 传说以前的观音斋饭是要自己自备一个大饭碗去排队盛饭的,现在已经改良为用环保一次性饭盒提前分装好,堆放在一起,需要的人井然有序的排队轮候,一人一盒,超出一盒的数量,自觉掏出五元钱/盒,公平,公证,透明。满满的一盒观音斋饭里面,除了半盒白米饭外,还有半盒特意煮好的罗汉斋菜,干净卫生好味道。 吃生菜包,是要祈福来年生生猛猛、事事顺利、子孙显贵!都是好“意头”! 尾声 可能看官们会好奇搞一场这样的民间文体活动,没有几十万元搞不下来。村民得掏多少腰包啊?其实,这样的活动,都是免费、免费、免费!重点要敲黑板。 原来这些与众同乐的活动经费,来源于三方面:村集体经济收益提留一部分,一部分来自于私人或企业捐款赞助,另外一部分是广告费收入……出租主要活动场所悬挂的商业广告牌收入。 不能不说,这些文体活动既能体现与众同乐、皆大欢喜过新年的宗旨,又能够发扬地方文化特色,两者结合、相得益彰。 附近一带的居民,便是通过这样一系列的民间活动,把春节的年节过得高潮叠起,热闹非凡。这个春节新年,便从除夕开始,一直过到正月底,才算是把新年过完了。 ~~~~~~~~~~~~~~~~ 我是圣斗士晓枫,希望可以把更多地方特色文化活动跟大家分享。感谢关注、感谢支持、欢迎指正!
 
 

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